ジャイン菜食メニュー

ジャイン教の菜食主義 世界で最も厳格な宗教的食事制限の一つであるジャイナ教の料理は、完全に菜食主義であり、日本の仏教の精進料理と同様に、タマネギ、ジャガイモ、ナス、ニンニクも一切含まれていません。.

ジャイナ教の最も厳格な食餌制限は修道僧によって実践されており、ジャガイモに加え、その他の根菜類も除外されることがあります。この食事は「サットヴィック」と呼ばれ、良質、軽やかさ、幸福の性質に基づいていることを意味します。一方で、タマネギ、ナス、ニンニクは「タマシック」とみなされ、暗黒、無気力、そして腐敗臭の性質を持っていると信じられています。.

ジャイナ教における肉、魚、卵の摂取への反対は、非暴力（アヒムサ、比喩的に「無害」を意味する）の原則に基づいている。人が直接的または間接的に殺生や危害を加えるすべての行為は、暴力（ヒムサ）の行為とみなされ、有害なカルマ（業）の反作用を生み出す。アヒムサの目的は、そのようなカルマの蓄積を防ぐことである。この意図が実践に移される程度は、ヒンドゥー教徒、仏教徒、ジャイナ教徒の間で大きく異なっている。.

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