レストランのセットメニュー

すべての価格に税金とサービス料が加算されます。

シーフードバスケット

ロブスターなし：500,000インドネシア・ルピア（税・サービス料別）
ロブスター付き（350g）：800,000インドネシアルピア++

スターター
スープランガン
人参、ジャガイモ、野菜が入った透明な魚のスープ

メインコース

イカン・バカール
赤・白タイのグリル 500g

エビのグリル
特大エビのグリル 3個

イカのサテー
イカの串焼き 3本

焼きカニ
焼きカニ 1匹

ロブスター・バカル
350gのロブスターのグリル

ジュクト・ウラブ
蒸し野菜に、すりおろしたココナッツのサンバルとカフィアライムの風味を添えて

おかず

サンバル・バワン（タマネギのサンバル）
サンバル・セレ（レモングラスのサンバル）
サンバル・プレチン（チリサンバル）
バターレモンハニーソース
米（白米、黄色い米、または赤い米）

デザート
ミックスフルーツの盛り合わせ、またはブブル・インジン（黒米プリン）

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シーフード・マハラニ
1,100,000インドネシア・ルピア以上

スターター
オマール海老のクリームスープ

メインコース

500g イカン・バカル・サンバル・バワン
ココナッツオイルとカフィアライムの風味が効いた、玉ねぎとチリのサンバルを添えた焼き真鯛 500g

ハチミツソースの焼きロブスター
700gのロブスターのグリル ハニーバターレモンソース添え

サテー・チュミ・サンバル・セレ・リモ
カフィアライムの香りを効かせたチリサンバルと自家製ココナッツオイルを添えたイカのグリル

ジュクト・ウラブ
蒸し野菜に、すりおろしたココナッツのサンバルとカフィアライムの風味を添えて

おかず

サンバル・バワン（タマネギのサンバル）
サンバル・セレ（レモングラスのサンバル）
サンバル・プレチン（チリサンバル）
バターレモンハニーソース
米（白米、黄色い米、または赤い米）

デザート
サラッド・ブア・セガル（フルーツ盛り合わせ）

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シーフード・ミニ

350,000ルピア以上

スターター
スープランガン
ニンジン、ジャガイモ、その他の野菜が入った澄んだ魚のスープ

メインコース

イカン・バカール
焼き魚 300g

エビのグリル
焼きエビ 3尾

イカの炭火焼き
イカのグリル 3個

焼き貝
アサリのグリル 5個

おかず

ジュクト・ウラブ
コブミカンの香るココナッツサンバルを添えた温野菜蒸し

サンバル・バワン（タマネギのサンバル）
サンバル・プレチン（チリサンバル）
バターレモンハニーソース
ナシ（白米）

デザート
サラッド・ブア・セガル（フルーツ盛り合わせ）

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バリ風ライスタフェル
350,000ルピア以上

野菜の春巻き
甘酢ソースとサラダを添えて

チキンサテ・リリット 4個
レモングラスの串に刺して焼いた鶏ひき肉

シーフード・サテ・マニス 4個入り

エンパル・サンピ 2個
タマリンドとパームシュガーのソースで煮込んだ牛肉のスライス

ジェジェルク・アヤム
濃厚なココナッツソースであえた鶏の炭火焼きのほぐし身

アヤム・ベトゥゥ または ベベック・ベトゥゥ
鶏肉または鴨肉を豊かなバリ風香辛料で蒸し上げた料理

ジュクト・ウラブ
蒸し野菜に、すりおろしたココナッツのサンバルとカフィアライムの風味を添えて

副菜
サンバルウレック – サンバルバワン（オニオンサンバル） – クラッカー – 白米

デザート
ブブル・インジン（黒米のプディング）
バリ風ルジャック（季節の果物の薄切り、タマリンドとパームシュガーのチリソース和え）
ORバナナフリッター

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レイウナン・バリ
250,000インドネシアルピア（税・サービス料別）

野菜の春巻き
甘酢ソース添え

チキンサテー・リリット
レモングラスの串に刺した鶏ミンチ肉の焼き物

エンパル・サンピ 2個
タマリンドとパームシュガーのソースで煮込んだ牛肉のスライス

ジュクト・ウラブ
ココナッツのすりおろしサンバルとバイマックルー（コブミカン）の風味が香る温野菜蒸し

アヤム・サンバル・バワン・シシット
鶏肉のほぐし身のオニオンサンバル焼き

おかず
サンバル・ウレック – サンバル・バワン – 白飯

デザート
コラク
果物を薄切りにし、ココナッツミルクとパームシュガーで煮詰め、パンダンの葉で香りづけしたもの

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ベベック・テピ・パンタイ
鴨肉セットメニュー
250,000インドネシアルピア（税・サービス料別）

スターター
鴨肉のルンピア
アヒルの春巻き

メインコース

アヒル（ダック）の丸焼きまたは揚げ物（半身）
鴨のローストまたはフライ（半羽）

ジュクト・ウラブ
ココナッツサンバルとカフィアライムの香る温野菜蒸し

おかず

サンバル・マタ（玉ねぎと唐辛子のココナッツオイル和え）
サンバル・プレチン（チリサンバル）
ハニーバターレモンソース
ナシ・ティガ・ワルナ（白米、黄色いご飯、赤いご飯）

デザート
サラッド・ブア・セガル（フルーツ盛り合わせ）
または
ブブル・インジン（黒米プリン）

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アヤム・テピ・パンタイ
（チキンセットメニュー）
20万ルピア（税・サービス料別）

スターター
アヤム・シシル・サンバル・バワン・サラダ
レタス、きゅうり、トマトを添えた、鶏肉の細切りと玉ねぎのサンバルサラダ

メインコース

アヤム・バカル・サンバル・バワン
1/2 ココナッツオイルとカフィアライムの風味が効いたオニオンサンバルドレッシングをかけたグリルチキン、スライスしたトマトとキュウリ添え

おかず

ジュクト・ウラブ
ココナッツサンバルとカフィアライムの香る温野菜蒸し

ナシ・ティガ・ワルナ
3色の米、白米、黄色い米、そして赤い米です

デザート
ブブル・インジン（黒米プリン）
または
サラッド・ブア・セガル（フルーツ盛り合わせ）

 

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