Menus fixes du restaurant

Tous les prix s'entendent hors taxes et hors frais de service

Assortiment de fruits de mer

Sans homard : 500 000 IDR++
Avec homard (350 g) : 800 000 IDR ++

Entrée
Soupe Languan
Soupe de poisson claire servie avec carotte, pomme de terre et légumes

Plat principal

Poisson grillé
500 g de vivaneau rouge/blanc grillé

Crevettes grillées
3 pièces de gambas grillées

Brochette de calmar satay
3 brochettes de calmar grillé

Crabe grillé
1 crabe grillé

Homard grillé
350g de homard grillé

Jukut Urab
Légumes à la vapeur accompagnés d'un sambal de noix de coco râpée et parfumés au combava

Accompagnements

Sambal à l'oignon
Sambal à la citronnelle
Sambal Pelecing (condiment au piment)
Sauce Madu (sauce au beurre, citron et miel)
Riz (riz blanc, riz jaune ou riz rouge)

Dessert
Assortiment de fruits frais ou Bubur Injin (pouding au riz noir)

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Fruits de mer Maharani
1 100 000 IDR et plus

Entrée
Crème de homard

Plat principal

500g de poisson grillé à la sauce sambal à l'échalote
500 g de vivaneau rouge grillé accompagné d'un sambal d'oignons au piment, relevé d'une saveur d'huile de coco et de combava.

Homard grillé à la sauce au miel
Homard grillé de 700 g avec sauce au beurre, au miel et au citron

Brochettes de calmar au sambal de citronnelle et de limette
Calmar grillé au sambal de piment, parfumé au combava et à l'huile de noix de coco faite maison

Jukut Urab
Légumes cuits à la vapeur accompagnés d'un sambal de noix de coco râpée et parfumés au combava

Accompagnements

Sambal à l'oignon
Sambal à la citronnelle
Sambal Pelecing (condiment au piment)
Sauce Madu (sauce au beurre, citron et miel)
Riz (riz blanc, riz jaune ou riz rouge)

Dessert
Salade de fruits frais (assortiment de fruits)

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MINI-FRUITS DE MER

350 000 IDR++

Entrée
Soupe Languan
Soupe de poisson claire servie avec carotte, pomme de terre et légumes

Plat principal

Poisson grillé
300 g de poisson grillé

Crevettes grillées
3 crevettes grillées

Calamar grillé
3 calamars grillés

Coquillages grillés
5 pièces de palourdes grillées

Accompagnements

Jukut Urab
Légumes cuits à la vapeur accompagnés d'un sambal de noix de coco râpée aux arômes de combava

Sambal à l'oignon
Sambal Pelecing (condiment de piment)
Sauce Madu (sauce au beurre, citron et miel)
Riz nature

Dessert
Salade de fruits frais

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Rijsttafel balinais
350 000 IDR++

Rouleau de printemps aux légumes
servi avec une sauce aigre-douce et une salade

4 pièces de Satay Lilit de poulet
Hachis de poulet grillé sur une tige de citronnelle

4 pièces de satay de fruits de mer Manis

2 portions d'Empal Sampi
Tranche de bœuf mijotée dans une sauce au tamarin et au sucre de palme

Jejeruk Ayam
Poulet grillé effiloché en sauce épaisse à la noix de coco

Ayam Betutu ou Bebek Betutu
Poulet ou canard étuvé aux épices balinaises complètes

Jukut Urab
Légumes à la vapeur accompagnés d'un sambal de noix de coco râpée et parfumés au combava

Accompagnements
Sambal Ulek – Sambal Bawang (sambal à l'oignon) – Crackers – Riz nature

Dessert
Bouillie de riz noir (Bubur Injin)
Rujak de Bali (fruits de saison finement tranchés dans une sauce au tamarin, sucre de palme et piment)
Beignets de banane OR

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Rayunan Bali
250 000 IDR++

Rouleau de printemps aux légumes
servi avec une sauce aigre-douce

Brochette de poulet Satay Lilit
Poulet haché grillé sur une tige de citronnelle

2 portions d'Empal Sampi
Tranche de bœuf mijotée dans une sauce au tamarin et au sucre de palme

Jukut Urab
Légumes à la vapeur accompagnés d'un sambal de noix de coco râpée et parfumés au combava

Émincé de poulet au sambal d'échalotes
Poulet grillé effiloché avec sambal à l'oignon

Accompagnements
Sambel Ulek – Sambal Bawang – Riz nature

Dessert
Kolak
Fruit finement tranché, cuit dans du lait de coco et du sucre de palmier, aromatisé aux feuilles de pandan.

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Bébé Tepi Pantai
(Menu Canard)
250 000 IDR++

Entrée
Nems de canard
Rouleau de printemps au canard

Plat principal

1/2 canard frit ou rôti
1/2 canard rôti ou frit

Jukut Urab
Légumes cuits à la vapeur accompagnés de sambal à la noix de coco râpée et parfumés au combava

Accompagnements

Sambal matah (oignons et piments à l'huile de noix de coco)
Sambal Pelecing (condiment au piment)
Sauce Madu (sauce au beurre, citron et miel)
Riz tricolore (riz blanc, riz jaune et riz rouge)

Dessert
Salade de fruits frais
OR
Pouding au riz noir

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Poulet au bord de la mer
(Menu de poulet)
200 000 IDR++

Entrée
Salade de poulet émincé à l'échalote et au piment
Salade de poulet effiloché au sambal d'oignons, accompagnée de laitue, de concombre et de tomate

Plat principal

Poulet grillé au sambal d'ail
Demi-poulet grillé accompagné d'une sauce sambal à l'oignon, aux notes d'huile de coco et de combava, servi avec des tranches de tomates et de concombres.

Accompagnements

Jukut Urab
Légumes cuits à la vapeur accompagnés de sambal à la noix de coco râpée et parfumés au combava

Riz aux trois couleurs
Trois variétés de riz : le riz blanc, le riz jaune et le riz rouge.

Dessert
Pouding au riz noir
OR
Salade de fruits frais

 

Service de traiteur en coffret | Service traiteur sous forme de buffet | Végétarien jaïn | Menu Enfant | Sans gluten

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