Sans gluten

Sans gluten cela signifie que l'aliment est soit naturellement sans gluten, soit qu'il ne contient pas d'ingrédient qui est : 1) une céréale contenant du gluten (par exemple, le petit épeautre) ; 2) dérivé d'une céréale contenant du gluten qui n'a pas été transformée pour éliminer le gluten (par exemple, la farine de blé) ; ou 3) dérivé d'une céréale contenant du gluten qui a été transformée pour éliminer le gluten (par exemple, l'amidon de blé), si l'utilisation de cet ingrédient entraîne la présence de 20 parties par million (ppm) ou plus de gluten dans l'aliment. De plus, toute présence inévitable de gluten dans l'aliment doit être inférieure à 20 ppm.

Pour en savoir plus, consultez Wikipédia.

 

Service de traiteur en coffret | Service traiteur sous forme de buffet | Menus fixes du restaurant | Végétarien jaïn | Menu Enfant