无麸质

无麸质 这意味着该食品要么本身不含麸质；要么不包含以下成分：1）含麸质的谷物（例如斯佩尔特小麦）；2）源自含麸质谷物且未经加工去除麸质的成分（例如小麦粉）；3）源自含麸质谷物且经过加工去除麸质的成分（例如小麦淀粉），前提是该成分的使用导致食品中麸质含量达到或超过百万分之二十（ppm）。此外，食品中任何不可避免的麸质残留量必须少于 20 ppm。.

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