Menu Vegetarian Jain

Diet vegetarian Jain merupakan salah satu bentuk diet yang paling ketat secara spiritual di dunia. Kuliner Jain sepenuhnya vegetarian dan juga tidak menyertakan bawang merah, kentang, terong, dan bawang putih, mirip dengan hidangan Buddha shojin-ryori di Jepang.

Bentuk paling ketat dari diet Jain dipraktikkan oleh para petapa monastik; selain kentang, makanan ini mungkin tidak menyertakan umbi-umbian akar lainnya. Makanan ini disebut sattvic, yang berarti didasarkan pada kualitas kebaikan, seringan, dan kebahagiaan. Di sisi lain, bawang merah, terong, dan bawang putih dianggap “tamasic” karena diyakini memiliki sifat kegelapan, kelambanan, dan bau busuk.

Keberatan umat Jain terhadap konsumsi daging, ikan, dan telur didasarkan pada prinsip tanpa kekerasan (ahimsa, secara harfiah berarti “tidak melukai”). Setiap tindakan di mana seseorang secara langsung maupun tidak langsung mendukung pembunuhan atau cedera dipandang sebagai tindakan kekerasan (himsa), yang menciptakan karma reaksi yang merugikan. Tujuan dari ahimsa adalah untuk mencegah penumpukan karma semacam itu. Sejauh mana niat ini diterapkan sangat bervariasi di kalangan umat Hindu, Buddha, dan Jain.

Baca selengkapnya di Wikipedia

 

Kotak Katering | Katering Prasmanan | Menu Paket Restoran | Menu Anak | Bebas gluten