Service traiteur sous forme de buffet

Tous les prix s'entendent hors taxes et hors frais de service

BUFFET DE FRUITS DE MER À LA BALINAISE

Sans homard : 425 000 IDR par personne
Avec du homard : 600 000 IDR par personne

Une bouteille d'Aqua gratuite + des krupuk à la crevette

1. Soupe aux asperges et au crabe
2. Rouleaux de printemps aux légumes
3. Ayam Sambal Sere (poulet grillé effiloché avec sambal aux oignons, au piment et à la citronnelle)
4. Satay Languan (fruits de mer hachés grillés sur brochette)
5. Mie Goreng Languan (nouilles sautées aux légumes et aux fruits de mer)
6. Filet d'Ikan Bakar (filet de poisson grillé accompagné d'oignons et de piments)
7. Calamars frits en beignet
8. Udang Goreng Mentega (crevettes frites à la sauce au beurre)
9. Kepiting Asam Manis (crabe frit à la sauce aigre-douce)
10. Jukut Urab (légumes cuits à la vapeur accompagnés d'une sauce à la noix de coco râpée et au combava)
11. Haricots longs étuvés à la sauce à la noix de coco
12. Riz blanc nature + riz jaune
13. Assortiment de fruits + pâtisseries balinaises

BUFFET A
300 000 IDR par personne
Une bouteille d'Aqua offerte

1. Soupe crémeuse aux asperges
2. Poulet au piment et à l'oignon
3. Ikan Asam Manis (poisson aigre-doux)
4. Udang Bakar (crevettes grillées)
5. Ayam Goreng Saus Madu (poulet frit à la sauce au miel)
6. Calamars frits en beignet
7. Jukut Urab (légumes cuits à la vapeur accompagnés d'une sauce à la noix de coco râpée et au combava)
8. Filet de poisson grillé (filet de poisson grillé accompagné de sambal aux oignons)
9. Ayam Pelecing
10. Riz blanc
11. Fruits + Gâteaux de Bali

BUFFET B
350 000 IDR par personne
Bouteille d'eau Aqua offerte + Krupuk de crevettes

1. Soupe Cram Cam (bouillon de poulet clair aux échalotes et au céleri)
2. Ayam Sambal Sere (poulet grillé effiloché avec sambal aux oignons, au piment et à la citronnelle)
3. Satay Languan (fruits de mer hachés grillés sur brochette)
4. Migoreng Languan (nouilles sautées aux légumes et aux fruits de mer)
5. Canard Betutu (canard étuvé aux épices balinaises complètes)
6. Pesan Be Pasih (thon aux condiments balinais, cuit en papillote de feuille de bananier)
7. Satay de poulet
8. Filet de poisson grillé (filet de poisson grillé accompagné de sambal aux oignons)
9. Crevettes grillées à la sauce au miel et au citron
10. Riz blanc + Riz jaune + Riz rouge
11. Fruits + Gâteaux de Bali

BUFFET C
350 000 IDR par personne
Une bouteille d'Aqua gratuite + des krupuk à la crevette

1. Soupe crémeuse aux asperges
2. Poisson grillé
3. Canard Betutu (canard étuvé aux épices balinaises complètes)
4. Crabe frit à la sauce aigre-douce
5. Satay Ayam à la sauce aux cacahuètes
6. Kebab de fruits de mer (brochette de fruits de mer hachés grillés, au paprika et à l'ananas)
7. Jukut Urab (légumes cuits à la vapeur accompagnés d'une sauce à la noix de coco râpée et au combava)
8. Ayam Pelecing (poulet effiloché grillé accompagné de sambal au piment)
9. Nasi Putih + Nasi Kuning (riz blanc et riz jaune)
10. Buah + Kue Bali (fruits et pâtisseries balinaises)

BUFFET D
375 000 IDR par personne
Bouteille d'eau Aqua offerte + Krupuk de crevettes

1. Soupe au maïs (soup Jagung)
2. Udang Bakar Saus Madu (crevettes grillées à la sauce au beurre, au miel et au citron)
3. Filet d'Ikan Bakar (filet de poisson grillé)
4. Ayam Mekalas (poulet grillé effiloché accompagné d'une sauce épaisse à la noix de coco)
5. Poulet frit / grillé à la sauce au miel + sambal matah
   Canard grillé ou frit, accompagné d'un sambal aux oignons et d'une sauce au beurre, au miel et au citron
6. Satay Empol (mélange de fruits de mer hachés grillés sur une brochette de citronnelle)
7. Jukut Kacang Mekalas (haricots longs cuits à la vapeur dans une sauce épaisse à la noix de coco)
8. Ayam Betutu (poulet étuvé aux condiments complets balinais)
9. Nasi Putih + Nasi Kuning (riz blanc et riz jaune)
10. Buah + Kue Bali (fruits et pâtisseries balinaises)

BUFFET E
450 000 IDR par personne
Bouteille d'eau Aqua offerte + Krupuk de crevettes

1. Soupe crémeuse au maïs
2. Rouleau de printemps aux légumes
3. Poulet frit effiloché accompagné d'un sambal aux oignons
4. Rendang de bœuf
5. Empol de bœuf
6. Satay de bœuf
7. Lilit au satay de poisson et à la noix de coco
8. Filet de poisson grillé
9. Nouilles sautées au poulet
10. Jukut Urab (légumes cuits à la vapeur accompagnés d'une sauce à la noix de coco râpée et au combava)
11. Kacang Mekalas
12. Calamars frits
13. Crevettes frites au beurre (crevettes frites accompagnées d'une sauce au beurre, au miel et au citron)
14. Riz nature et riz jaune

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